舌尖上的莲味 好看又好吃的“全莲宴”等您来尝

7月30日,湖南湘潭县第八届湘莲文化节暨湘潭县首届旅游发展大会“全莲宴”品鉴会举行。省农业农村厅副厅长马艳青,县领导王利、何滔、谢晖、陈赞、文香军、肖小年参加。

在特色食材展示区,分区域整齐摆放了新鲜莲子、“乌石情”腊肉、黄荆坪辣椒、花石香干等农产品,全方位、多层次地展现了莲乡农产品的特色。“目前湘潭县湘莲种植的规模有多大?”“这个五色彩米的产地在哪?有哪些特色?”“跟随着解说员的脚步,一行人边听边看,详细了解每个农产品的情况,并认真品尝了“全莲宴”。

现摘的荷花裹上浓郁的蛋液,高温油炸之后,就有了这道别有风味的“荷花脆”。一品莲蓉排、莲汁沾羊肉、荷花桂鱼等创意菜,光听菜名就让人垂涎。“全莲宴”由12道以“荷叶、荷花、莲藕、鲜莲、干莲”等多元化荷莲元素制作的主菜、四道本地特色农产品的凉菜、两道精心制作的藕夹和莲蓉包点心组成。在大厨们的巧手下,莲子和荷叶与各种食材浪漫邂逅,化身为一道道夏日美食。宴席从前菜、分菜、热菜、点心、主食等维度,用融合的烹饪方式来呈现湘莲的独特韵味。

编辑 | 彭慢慢 陈湉(实习)


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